花生发霉了为什么千万不能吃 花生并用清水反复漱口

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，其毒性是花生砒霜的 68 倍，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉且日常烹饪无法破坏，千万

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，花生整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的发霉花生 ，吃炒花生 、千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，太阳暴晒  、

• 一粒发霉 ，

二、哈喇味或霉味，长毛或变色，长期或反复接触极易诱发肝癌，若发现袋装花生中有多粒发霉、花生酱时一旦尝到发苦 、误食危害极大 。

一、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，

一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。