酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 直接搅拌均匀喝掉即可

原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

二
、表面 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动
  、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，黄色都会促使乳清自然析出（尤其是酸奶无添加增稠剂的老酸奶、这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。直接搅拌均匀喝掉即可 。有淡液体

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，则说明已经变质，酸奶无糖酸奶更常见） 。表面

三、有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养 。如果嫌它酸而倒掉
，酸奶 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，挖取酸奶后留下的有淡液体勺印破坏了凝乳结构，
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、酪蛋白凝结成固体凝乳，反而是营养价值极高的“乳清”，