红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

毒素依然保持完整活性。红薯吃起来往往带有苦味或硬心 。长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继

  一 、续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散
    ，耐高温且无法通过削皮消除。续吃或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯立即整块扔掉。长黑清蒸还是斑还高温烤红薯，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是掉继水煮、
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。发硬发苦，长白毛/黑毛
    ，

  二、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，即使把表面黑斑深挖掉，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。都无法分解番薯酮，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，